Ernsthaft – um diese Uhrzeit, weise Worte? Ääh… nö! Aber ich will euch einfach teilhaben lassen, […]
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Kalbstafelspitz . Linsen . Spätzle . Apfelkrensauce
Vorbemerkung Klarer Fall von Crossover Kitchen. Also eine Reise die Donau entlang von Schwaben (Linsen […]
Trüffelpasta Lachssauce
Vorüberlegung Ich erinnere mich an ein Catering auf der Dachterrasse bei Kunden, die frisch aus […]
Gastfreundschaft hilft Regensburg
Heute bleibt die Küche kalt. Und ich habe leider auch kein Rezept für Euch. Steffi […]
Blaukraut-Pflanzerl . Ente . Wiesenkräuter
Vorbemerkung Jetzt spinnt er wieder… – aber das ist meine Spielwiese, und deshalb wenn nicht […]
Wuhan Ente
Vorbemerkung Meine Tochter Jule ist die Heldin der Küche Steffi macht gerade sauber, während ich hier […]
Sheperd‘s Pie – Ratatouille – Massaker
Vorbemerkung Bitte entschuldigt die gestrige Abstinenz – wie gesagt, der Spitzkohl für das Kimchi müffelt […]
Spitzkohl, Mangold, Lauch und Zwiebeln
Vorbemerkung Ich hab jetzt echt den ganzen Tag Steuerordner aufgeräumt – puh. Ihr wisst schon, […]
Rinderbackerl . geschmort
Vorüberlegung Schmorgerichte sind der Wahnsinn, wenn mans einmal raus hat, total einfach zu machen, kein […]
Rote Beete Knödel mit brauner Butter
Vorüberlegung Auf Basis einer Semmelknödelmasse und pürierter Roter Bete machen wir einen Klassiker der Südtiroler […]
Corona – Coaching
Sich Auseinander- statt Zusammmensetzen Ich habe es ja schon in meinem Beitrag vor einer Woche […]
COVID-19
“Bitte reduzieren Sie Ihre sozialen Kontakte!” Eine Verwandte aus Südtirol postete heute das Bild eines […]
„Politik ist ein schmutziges Geschäft…?“
Ist das so? Ist es überhaupt ein Geschäft? Ein Geben und Nehmen? Ist es Handwerk, bei […]
Echtes Feuer…
Freiheit ist Wunderbar! Und manchmal mag und kann man dann nicht mehr allein, sondern im […]
Gute Milch in Slower Bavaria
Bloß nicht die Kühlbox vergessen, denn die Wahrscheinlichkeit, dass man etwas von diesem Genuss mit nach Hause nehmen will, ist dann doch recht groß[…]
If you don’t like where you are, move. You are not a tree.
Veränderung. Krisen. Das Leben… – wer braucht da schon Kalendersprüche? Das stimmt schon, was man […]